Dr Almutlaq a terminé sa résidence en chirurgie générale et son stage de recherche en chirurgie bariatrique mini-invasive à l'Université McGill. Au cours de la dernière année et demie, elle a travaillé dans de nombreux hôpitaux, dont l'Hôpital général juif, le Centre hospitalier de l'Université de Montréal, l'Hôpital général de Brockville et l'Hôpital régional de Pembroke. Elle est également membre du Collège royal des chirurgiens du Canada (FRCSC) et de l'Association canadienne des chirurgiens généraux (ACES).