Dr Almutlaq a effectué son internat en chirurgie générale, suivi d'un stage en chirurgie bariatrique mini-invasive à l'Université McGill. Au début de sa carrière, elle a travaillé dans de nombreux hôpitaux, dont l'Hôpital général juif et le Centre hospitalier de l'Université de Montréal (CHUM). Elle est membre du Collège royal des chirurgiens du Canada (FRCSC) et de plusieurs associations nationales et internationales, dont l'American Society for Metabolic and Bariatric Surgery (ASMBS), la Society of American Gastrointestinal and Endoscopic Surgeons (SAGES) et l'International Federation for the Surgery of Obesity (IFSO). Depuis qu'elle a rejoint l'équipe de la Clinique Michel Gagner, elle a mis à profit ses compétences chirurgicales exceptionnelles pour aider d'innombrables personnes à perdre du poids grâce à la chirurgie bariatrique et aux procédures mini-invasives, en particulier grâce à l'utilisation de techniques innovantes telles que les ballons gastriques à avaler, dont elle est l'unique fournisseur au Québec. Le Dr Almutlaq continue de repousser les limites et de suivre l'innovation médicale pour aider les patients à obtenir des résultats durables.